Форум

Поиск  Пользователи  Правила 
Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
Войти  
Страницы: 1
Заморозка
Здравствуйте!Я выпускница. Пишу диплом про заморозку хлеба!Можете ли вы помочь литературой?слышала,что есть такое учебное пособие про замороженные хлебобулочные изделия. Но не знаю ни автора, ни название учебника. Еще вроде как ТУ есть!Помогите,пожалуйста!
Цитата
Наталья пишет:
Здравствуйте!Я выпускница. Пишу диплом про заморозку хлеба!Можете ли вы помочь литературой?слышала,что есть такое учебное пособие про замороженные хлебобулочные изделия. Но не знаю ни автора, ни название учебника. Еще вроде как ТУ есть!Помогите,пожалуйста!

Добрый день, Наталья.
Мы можем порекомендовать эти издания:
1.«Производство изделий из замороженного теста» Карл Кульп, Клаус Лоренц, Юнгер Брюммер СПб 2005
2.«Охлажденные и замороженные продукты» Стрингер М, Деннис К., Профессия 2004
Возможно, Вы сможете найти еще много полезного в издательстве "Профессия".
Страницы: 1