Здравствуйте.

Очень радует Ваш форум, поскольку мало где в интернете можно увидеть столь подробные консультации.

Большая к Вам просьба проконсультировать по подбору печи для производства сухариков (снеков), если таковая возможность имеется. Самые распространенные туннельные печи - очень дорогие. Могу ли я производить данную снековую продукцию в пекарских шкафах наподобие ХПЭ-500 или на крайний случай в недорогих ротационных печах, поскольку сильно ограничен в финансах. Будет ли в них равномерная сушка и не будут ли они подгорать? Возможно, Вы можете посоветовать какие то бюджетные модели или другие недорогие виды печей для получения продукта хорошего качества, возможно у Вас уже был подобный опыт? Если имеются какие-то дополнительные текстовые материалы или для более подробных ответов можно писать на почту: deies@mail.ru. Буду рад услышать любую информацию по этому вопросу.

Заранее спасибо!

С уважением, Юрий